Receita | Panquecas de Banana.

 Depois da publicação relativa à minha mudança alimentar, dei por mim a reflectir. Ainda há muitas arestas por limar e longe estou de ser um guru de inspiração. Nem sei se o pretendo ser, na verdade... Mas eu quero sim registar cada passo que dê na direcção certa para que mais tarde me recorde do processo que me exigiu para alcançar o equilíbrio pretendido.

Como referi, eu não tomava o pequeno-almoço. Nunca. Aos poucos, comecei a ingerir qualquer coisa enquanto conduzia de manhã, até que passei de facto a cozinhar os meus pequenos-almoços. Os ovos mexidos com pimenta e as panquecas são os meus pratos preferidos para começar o dia! Confesso que nem sempre consigo organizar-me e dedicar-me este tempo, em prol dos cinco a dez minutos a mais na cama. Acredito que este seja o próximo passo a dar, visto que as vantagens de um pequeno-almoço equilibrado são inúmeras.

Mas a publicação de hoje apenas tem como objetivo partilhar com vocês uma das receitas que mais tem contribuído para me incentivar a ingerir um pequeno-almoço todos os dias. Acordo agora cheia de vontade de comer estas panquecas que são tão simples de preparar!

INGREDIENTES: Duas Bananas para cada Ovo; Canela e Manteiga de amendoim (Opcional); Óleo de Coco.

Começa por amassar as bananas com um garfo até adquires uma densidade pastosa. Adiciona um ovo por inteiro por cada duas bananas. Esta quantidade é a suficiente para uma pessoa com fome ao acordar! Coloca canela à descrição (como eu faço), e mistura bem. Caso a consistência ainda esteja muito líquida, poderás adicionar farinha de milho em reduzida quantidade ou acrescentar outra banana. É uma questão de ir observando a massa. Já na frigideira, pré-aquecida e lubrificada com óleo de coco, cria pequenos aglomerados de massa. Depois é só esperar, virar, e comer! Podem decorar com fruta ao vosso gosto. Eu tenho adicionado um colher de manteiga de amendoim, a qual conjuga bem com a banana!

Dicas: É realmente necessário adicionar alguma gordura à frigideira, caso contrário agarra e queima. Convém também fazer panquecas de menores dimensões para facilitar o processo de viragem, o qual se sinaliza por um ligeiro borbulhar.

Não é a coisa mais fácil de se fazer? Embora a massa não possa ser reservada para mais tarde, é super fácil de executar no momento! 👅

Gostariam que partilhasse mais receitas pelo blogue, bem como as minhas aventuras e testes culinários neste processo de reeducação alimentar? Das duas uma: ser-vos-á útil com novas receitas pouco tradicionais ou uma comédia pegada!